Для торговых и производственных предприятий, работающих с продуктами питания, качественное охлаждающее оборудование играет очень важную роль (например, ). Без него продукты портятся и теряют свои вкусовые качества. Кроме того, данное оборудование необходимо в медицинской и химической промышленности.

Все холодильное оборудование можно разделить на две большие категории. К первой относятся презентационные холодильники и , например, с прозрачной стенкой. Их главная задача – продемонстрировать во всей красе товары и не дать им испортиться. Подобное оборудование устанавливается в магазинах, на выставках, поэтому к нему предъявляются высокие требования в плане дизайна и уровня шума. Наверное, все помнят старые советские холодильные витрины, которые шумели так, что иной раз было сложно услышать продавца. Современные установки практически бесшумные. Кроме того, в такой витрине должна быть установлена хорошая подсветка, обязателен и удобный доступ ко всем товарам.

Вторая категория холодильников – это складские холодильные камеры, предназначенные для хранения овощей, фруктов, молочной продукции, мяса, медикаментов и химии. Такие камеры обязательно должны подходить продуктам, которые в них хранятся, например, для овощей и фруктов необходимы специальные температурные условия, иначе портятся их вкусовые качества. Складские холодильные камеры должны обязательно обладать низким энергопотреблением, иметь опцию сигнализации об открытых дверях и отказах. Кроме того, к таким камерам традиционно предъявляют особые гигиенические требования, ведь от предыдущих продуктов не должно оставаться запахов, внутреннее пространство холодильной установки должно легко очищаться от загрязнений. В профессиональных складских холодильниках имеется и опция циркуляции воздуха, вентиляции, поддержания влажности и т.д. Все это очень важно для хранения некоторых скоропортящихся продуктов.

Стоимость качественного оборудования довольно высока. Особенно это касается немецких и швейцарских производителей, которые традиционно считаются одними из самых надежных. Однако стоит признать, что и отечественные производители в последнее время выпускают весьма качественные изделия. Особенно популярны у предпринимателей витрины-холодильники, обладающие, помимо высокого качества, оригинальным дизайном.